北海道積丹町で漁業をしております。さいとう漁業です。
親子でウニ漁をして加工し発送まで全て家族でしております。
漁師直送はなんといっても超新鮮！安心安全！
アットホームでお客様一人一人を大事にするということを目標に2020年６月よりネットショップを開通致しました。
お客様にはご不便をおかけすることもあるかもしれませんが、お問い合わせやご相談だけでも早急に対応していきますのでよろしくお願い致します。

昔から北海道積丹町のウニ漁は他の地域と比べてシケが多く３か月の期間中に漁ができる日は約30日程度…最高でも３か月の期間で40日までしか漁に出てはいけないという資源保護の為のルールがあります。そして一日一人２カゴまでととれる量も決まっている為、商品価値が高く希少品として扱われています。
一般の商品はほとんどミョウバンを使用し形が崩れないようにしたり塩水を濁らないようにします。
確かに見た目はくるんとしててきれいですがミョウバン独特の苦みや臭みがつきウニ本来の甘みやうまみが台無しとなります。
ミョウバンを使用していないウニというのは形はミョウバン使っているものと比べると劣りますが、味は天と地の差です。海でウニの殻を割りそのまま口にいれたような味・・・
積丹の塩水ウニはまさにそれです！ミョウバン不使用！完全無添加！

特に積丹のウニ漁ではムラサキウニが70％でバフンウニが30％ほどしかありません。

北海道の人でも積丹まで行かなきゃ食べられない！と毎年多くのお客様がわざわざ積丹まで来ていただいております。
多くのお客様にご自宅で積丹の美味しいウニを食べていただきたく私たちさいとう漁業はネット販売を始めることにしました。